GÖKKUŞAĞINDAN LEZZETLER - Clara Seren AMRAM

     Bu sefer bir farklılık yapacağız sizlerle ve günümüzün çoğunu geçirdiğimiz mutfak için bir yemek kitabı ele alacağız. Öyle diğer yemek kitaplarına benzemiyor, onu ayıran özelliği ise doğanın renkleriyle ele alınışı… Hangi renkte meyve veya sebzeden hoşlanıyorsanız o bölümü daha çok seveceğinizden eminim.

     Sağlıklı bir yaşam için alınması gereken önlemlerin pek çoğu günlük yaşamımızda uygulamamız gereken küçük ve kolay çabalardan oluşur. Nerede olursa olsun günlük yaşamı düzenleyen bazı temel kuralların bilinerek uygulanması, sağlığın korunmasını ve diğer bireylerle paylaştığımız yaşamı kolaylaştırır. Bu kurallardan en önemlisi ise sağlıklı beslenmedir. Bedensel ve zihinsel çalışmayı etkileyecektir. Günlerimizi daha verimli geçirebilmek için yemek yerken dikkat edeceğimiz bazı unsurlar olacak. Doğadaki her şeyin bir rengi, bir amacı ve bir adı vardır. Ve her gün yeni “çöp” yiyecekler piyasaya sürülüp büyük reklamlarla tanıtılıyor. Rengârenk göz alıcı ambalajlarla dikkatimizi çekmeye çalışıyorlar. Yapay gıdalar yerine taze meyveler, sebzeler, tahıllar, kuruyemişler, baharatlar tercih edilmelidir.  Türk insanı olarak zengin yemek kültürünün sahibi, çorbasıyla, salatasıyla, yemeğiyle göz kamaştıran sofraların çocuklarıyız biz.

     Clara Hanım kitabını farklı biçimde bölümlere ayırmış. Olağan bir yemek kitabı değil tamamen gökkuşağını hatırlatıyor insana, kitabın başlığı da böyle dikkat çekiyor. Doğada en çok gördüğümüz yeşil karşılıyor sizi brokoli, biberiye, çoğumuzun yerken hoşlanmadığı pırasa, kereviz yemeği yaparken çöpe attığımız kereviz sapları, evimizin balkonunu süsleyen ve hoş kokusuyla bizi mest eden fesleğen… Kahverengi, mavi, beyaz, sarı, kırmızı, mor ve rengârenk meyveler ve sebzeler…

    Deneyeceğiniz muhteşem tariflerle dolu bir kitap hatta meyve ve sebzelerin özelliklerini ve nelere iyi gelebileceğini de not düşmeyi unutmamış Clara Seren Amram. Her gün kendisine hatırlattığı renkli ipuçlarını da sizlerle paylaşmış. Bunlardan biri ise “Boş kalorilere dikkat edin. Örneğin; gazlı içeceklerin hiçbir besleyici değeri yoktur ve boş kalorilerle doludurlar. Su ve taze sıkılmış meyve ve sebze sularından şaşmayın” bu tavsiyesi üzerine renkli sular yapabileceğiniz pratik tarifleri eklemeyi de unutmamış.

     Eşinize, çocuklarınıza, annenize, babanıza, çok değerli arkadaşlarınıza, dostlarınıza muhteşem sofralar, gökkuşağı tadında lezzetli yemekler, salatalar, çorbalar, çikolatalar, kekler ve bunların yanına renkli sular misafirlerinizi ağırlamada fevkalade olacaktır. Sihirli parmaklarınızla bu kitaptaki tarifler buluşunca büyülü yemeklerinizle etrafa mutluluk yayacaksınız.